课程详情
目前营养与健康、营养与保健、营养与康复已经成为社会新的需求。在美国，凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与；在日本，每330人就拥有一名营养师。而我国每50万人才有一个营养师，可见从事营养工作的人才奇缺，而素质高、经验丰富且获得级职业资格认证的中营养工作人员更是匮乏。我国现有公共营养师总数不足4000人，公共营养师人才缺口很大，就业前景广阔，已成为社会急需的人才。
公共营养师可以带给学习者意想不到的收获，让营养学知识转化为生产力。现在已经有公共营养师们运用自己所学的营养知识，通过在超市配卖“营养净菜”月过万。仅这一例就足以证明目前营养产业的前景是巨大的。
据介绍，目前公共营养师就业创业岗位主要分布在14个行业。无医学背景的毕业生月薪3000元左右，有医学背景的5000元左右。根据专业职业特点、社会需求、产业经济特点，两年以后，中等以上水平的公共营养师，将达到8万元左右。公共营养师专业知识的学习，的考取，使您金钱和健康同时获取，学习者就会得到真正意义上的财富。公共营养师成抢手人才医院、学校、幼儿园、宾馆、饭店、运动队、食品企业、健身俱乐部、美容院、社区、营养咨询中心、体检中心、养老院等都对公共营养师有很大的需求。《国民营养条例》规定：100人以上用餐单位、学校、幼儿园、社区必须配备公共营养师；根据《中国营养改善行动计划》规定，今后只有公共营养师/营养保健师才有资格推销保健食品。
从业之路
私人、家庭营养师 ，饭店营养顾问 ，食品制造企业营养顾问，营养食品销售企业营养顾问，机关食堂的营养顾问，美容中心的营养顾问 ，学校、幼儿园营养师，社区营养师
经济危机下的黄金职业——
公共营养师职业资格认证班
2006年开始实施的“十一五”规划中将增加了改善公众营养相关的内容。改善公众营养计划将被纳入职责，与此同时，营养知识的普及教育将纳入中的必修课程。日本有77万公共营养师，已达到每150人配备一名持证公共营养师，而我国几十万人才有一名公共营养师。国内公共营养师的已接近甚至超过了医生，国外公共营养师与医生的比例是2.4∶1。预测：公共营养师必将成为目前抢手的人才。公共营养师就业前景广阔，市场人才紧缺，走上这条道路将是您事业、人生的开始。
一、招收对象
宾馆、餐厅、机关、学校、幼儿园、社区，敬（养）老院，健康顾问、医疗卫生保健服务、健身美容、食品和食品保健公司、在校大中专学生及有志从事营养咨询、指导、评价、管理、宣教的人员。
二、学习特色
1、真实的案例+真实的场地+真实的实践者
2、互动式+快乐式教学
3、认证+的系统学习+指点、要点和。理论和操作技能全部采用公共营养师题库进行远程教学和在线，训练可你理论部分过关。大限度地认真学习的学员都能实现公共营养师理论合格，操作技能过关的心愿，取得公共营养师职业。
三、培训时间和收费标准
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级别 |
学时 |
学费(元) |
备 注 |
毕 业 待 遇 |
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综合班 |
140 |
电询 |
学费含培训费、书费、资料费、教学光盘费等， |
《公共营养师》职业资格 |
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直接认证班 |
16 |
电询 |
学费含培训费、书费、资料费、不含认证费、教学光盘费等。只针对营养学专业学生。 |
《公共营养师》职业资格 |
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电询 |
四、学习课程
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学科 |
培训内容 |
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公共营养师职业道德 |
职业道德基本知识；公共营养师职业守则 |
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医学基础 |
人体解剖生理基础；食物消化吸收；不同人群的生理特点 |
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营养学基础 |
营养学概论；矿物质；维生素；水与膳食纤维 |
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人群营养基础 |
孕妇营养；乳母营养；婴儿营养；幼儿营养；儿童和青少年营养；老年人营养 |
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食物营养与食品加工基础 |
动植物性食物的营养价值；调味品和其他食品的营养价值；营养与保健食品；常见的食品保藏和加工技术 |
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食品卫生基础 |
食品污染及其预防；各类食品的卫生要求；食物中毒及其预防 |
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膳食营养指导和疾病预防 |
膳食结构与膳食指南；膳食与营养缺乏病预防 |
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营养教育和社区营养管理 |
营养教育；社区营养管理 |
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相关法律、法规 |
《中华人共和国食品卫生法》 |
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膳食调查与评价 |
食物摄入量调查；膳食调查结果计算与评价 |
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人体营养状况测定和评价 |
人体营养状况测定；实验室指标收集和判断；营养不良的症状和体征判别 |
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膳食指导和评估 |
营养需要和食物目标设计；食谱编制；食谱调整和评价 |
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食品营养评价 |
食品营养标签制作；食品营养价值分析；食品营养资料分析 |
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社区营养管理和营养干预 |
营养与健康信息收集；营养与健康档案的建立和管理；营养方案设计和实施 |
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营养咨询和教育 |
营养与食品安全知识咨询；营养教育 |
五、师资介绍
师资来源于重庆营养领域专家和教授。
六、开设班级
集训班、周末班专业学生认证班
七、报名与
报名时请带上身份证、学历复印件各一份，1寸、２寸免冠彩色登记照各４张。学习结束后，由中心统一组织参加职业资格。查询www.osta.org.cn
八、就业服务
我中心有专人联系就业，与各企业建立了良好的就业服务关系，就业渠道广阔。凡品学兼优，具有开拓创新能力，勇于开创事业，综合素质较高的学员均可进行免费工作。
公共营养师职业资格培训
项目名称：公共营养师执业资格培训
总学时数 140学时。
适合对象：适合于非营养学专业和想系统学习营养学的学员。
培训特色：学习与营养学相关的知识与技能，使参加培训者的知识素养得
以，为以后的专业发展打下坚实的基础。
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课程设置 |
培训内容 |
学 时 |
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开班讲座 |
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4 |
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医学基础 |
公共营养师职业道德和职业守则、人体生理知识 |
8 |
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医学、营养学基础 |
食物消化吸收、营养学概论 |
8 |
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营养学基础 |
能量及三大宏量营养素 |
8 |
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食品卫生 |
食品污染及预防、各类食品的卫生要求、食物中毒及预防和管理 |
8 |
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营养学基础 |
矿物质、维生素、水与膳食纤维 |
8 |
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食品营养与加工 |
植物营养、动物营养、调味品营养及其他营养价值、营养与保健食品、常见的食品保藏和加工技术。 |
8 |
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人群营养基础 |
不同人群的生理特点；孕妇营养；乳母营养；婴儿营养；幼儿营养； |
8 |
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膳食营养指导与疾病预防 |
膳食营养指导和管理概论、膳食营养素参考摄入量的应用、膳食结构与膳食指南、膳食与营养缺乏病预防、膳食营养与慢预防 |
8 |
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人群营养基础 |
人体营养状况测定和评价、 人体体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别 |
8 |
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膳食调查和评价1 |
食物摄入量调查：（食物重量的估计 食物成分表的应用食物可食用和废弃率的计算 生熟重量比值的换算方法 称重记录表的设计 膳食调查-称重法24小时回顾法及和膳食史结合法 记账法 称重记账法 ） |
8 |
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膳食调查和评价2 |
膳食调查结果的计算与评价（膳食中各类食物摄入量的计算 一份菜肴营养素摄入量的计算 一日膳食中能量和主要营养素的计算 膳食结构和评价 膳食能量 |
8 |
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膳食指导和评估1 |
营养需要和食物种类和需要目标的确定（确定成人的营养需要 食物类别的识别学龄前儿童 学龄儿童 青少年膳食能量和营养目标食物需要目标设计确定和 食物选择和用量的计算） 食谱编制（确定成人主食和副食需要量 成人一餐和一日食谱编制 儿童 幼儿 学生食谱设计和编制） |
8 |
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膳食指导和评估2 |
食谱及食谱营养调整和评价 （食谱能量 价格 脂肪含量 美味调整 食物交换份法 餐次比例和修改 蛋白质和脂肪调整 蛋白质互补的原则和评价 食谱综合分析 职工食堂一周食谱编制和评价 ） |
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营养咨询和教育 |
营养与食品安全知识咨询（食品选购 烹饪营养 平衡膳食 膳食纤维摄入量 健康生活方式和体力活动水平 家庭食物中毒及其预防）、营养教育（家庭食品污染和腐败变质及其预防 食品卫生检验问题解答 体重控制和平衡膳食的营养教育 科普文章的编写） |
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营养教育社区营养管理和干、相关法规 |
营养教育、社区营养管理、 营养与健康信息的收集、营养与健康档案的建立和管理、营养干预方案设计与实施） 、相关法律法规介绍
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食品营养评价 |
食品样品收集和标签解读、食品营养标签的制作、食品营养价值分析 食品营养资料编辑 |
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复习 |
解析；精讲等。 |
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